手打ちそば処打吹庵

打吹庵一番大切な方をお迎えする、そんな思いで毎日蕎麦を打っています。お客様に「ホット」くつろいで頂けるお店でありたいと思っております。赤瓦・白壁土蔵群を観光の際は是非お立ち寄り下さいませ。

取扱い商品・サービス・写真

打吹庵天女そば赤瓦八号館、１階「お菓子の寅蔵」の脇から２階へ。
店内には打吹天女伝説の由来から命名された蕎麦がメニューに並びます。

その中のひとつ「天女そば」は大根おろし(雲)、錦糸卵(羽衣)など天女伝説にみたてた工夫がなされている目にも美味しい一品です。

蕎麦は鳥取県産のそば粉を使い毎日手打ちしており、歯ごたえのあるしっかりとした食感と喉越しを楽しむ事ができます。

こだわりのだしは「鰹、昆布、椎茸」から。特に椎茸は地元の名産地である北谷地区のものを使用。蕎麦の薬味の青ネギまでこだわり、地元の作り手さんのもの(無農薬)を使っています。

大山山麓でとれた、そば粉を使って昔ながらの「湯ごね」で手打ちしています。
そばの歯ごたえとだしの風味にこだわったそば、弁天そばは冷温両方出来ます。
地元のとろろと本ワサビを効かせた自慢の一品です。ご賞味下さいませ。

わらべそば…650円　打吹そば…750円　弁天そば…880円
天女そば…750円　童子そば…650円　弁天そば…880円
その他お飲み物各種

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